格別の柔らかさ…希少なシャトーブリアンを高温の鉄板で香ばしく …

ステーキと焼豚を専門に扱う「ステーキハウスBun」。焼津市保福島の街道沿いで、希少なシャトーブリアンをはじめとする肉料理を手頃な価格で提供している。 一番人気の「Bランチステーキ 牛リブロース」には、やわらかなアメリカ産リブロースを使用。通常よりもかなり高温に熱した鉄板で表面を焼き、中はミディアムレアに仕上げる。最後にブランデーでフランベし、肉特有の臭みを抑えるのも大切な工程だ。ソースはバター、ド …