搾りたては、一瞬で香りを変える。藤枝の畑で味わう「生まれたて …

会場となる藤枝オリーブ園には、約4haの畑と搾油所が併設されている。参加者はまず園内でオリーブの実を自らの手で摘み取り、その実がその日のうちに搾油所でオイルへと変わっていく工程を見学する。搾りたての無濾過オイル「ノヴェッロ」は、青い果実やハーブを思わせる鮮烈な香りと、心地よい苦みや辛みが特徴で、瓶詰めされて店頭に並ぶ商品とはまた違う味わいだという。