「日本の食文化の敷居をちょっとだけ低くしたい」10割そばを …

店の名前は「Sobasay (そばせい)」。JR静岡駅北口の複合ビルcosaの地下にオープンしました。グレーの壁に赤いネオンの店名が光る店構えは蕎麦店というより、隠れ家的なバーのようです。店内もモノトーン、無機質がテーマの内装で、これまでの蕎麦店とは一線を画します。