吉田牧場 チーズ工房から 「牛師（うし）」の肩書に特別な想い

能登・輪島の 漆塗り 職人のことを「塗師」と書いて「ぬし」と呼びます。「ぬりし」ではなく「ぬし」。この響きが気に入って、ぼくの名刺の肩書は「牛師」。読み方は「うしし」ではなく「うし」。名刺交換の際は、「うっしっし」ではなく「うし」です、と説明するとすぐに覚えてもらえます。